Fennikel er søt og astringent på smak. Frøene er kjølende og har en søt ettersmak.
Fennikelfrø balanserer alle tre doshaer vata, pitta og kapha, styrker fordøyelsen og virker lett vanndrivende. Det blir brukt mot ormer i magen, og er veldig effektivt mot luft i magen. I India tygges fennikelfrø etter maten for å starte fordøyelsesprosessen og får å få gode omgivelser i munnhulen.
Her er noen oppskrifter med fennikel:
1. Mot svak fordøyelse: Tygg 1/2 teskje ristet fennikelfrø og en 1/2 teskje ristet spisskummenfrø etter maten.
2. Mot løs mage: Tygg 1/2 teskje fennikelpulver og 1/2 teskje ingefærpulver 2-3 ganger daglig.
3. Mot vann i kroppen: Drikk fennikelte. Trekk 1 teskje fennikelfrø i en kopp kokende vann.
4. Mot brennende urin: Drikk fennikelte, 1 teskje fennikel til 1 kopp vann med 1 teskje rårørsukker.
I ayurvediske urteprodukter finner du fennikelfrø i Digest Plus som styrker fordøyelsen og motvirker luft i magen.